Som familie har de dyb respekt for den naturlige biodiversitet af jorden, planter og dyr. De har aldrig brugt pesticider eller herbicider i markerne, hvor i stedet dækafgrøder bliver brugt aktivt.
I kælderarbejdet bruger de kun naturligt-fremkommende gær, og der bruges ingen tilsætningsstoffer til klaring, filtrering eller stabilisering i deres vin.
Vinificeringen foregår i cementtanke, og for nogen vine efterfølgende også i store træ-Botti, der er traditionen i Piemonte.
Efter historisk praksis bruger de en stor manuel kurvpresse, og de fremstiller ligeledes deres egen gødning til deres økologiske vinmarker.
Familien er også gået over til 'Nomacorc', der er propper lavet af 100% sukkerrør. Denne type prop er CO2-neutral, sikrer vinen mod aldrig at kunne få prop i lugt eller smag og giver samtidigt en helt præcis mængde ilt til vinen hvert år.
På trods af denne grundlæggende respekt og påskønnelse af fortiden og dens traditioner, så laver Rosanna Sandri i dag nogen fantastiske rene og lette vine, der er tilgængelige ungt, på tværs af deres sortiment.
